Ternasco de Aragón. Pierna trufada. Aragó. Saragossa, Osca i Terol.
Aragó > es així

Ternasco de Aragón. Pierna trufada. Aragó.


Pierna de Ternasco de Aragón Trufada (ASADA EN SU JUGO)

Ingredientes para cuatro personas:

1 pierna de Ternasco de 1 Kg / 100 gr. trufa a tiras / 400 gr. de zanahoria / 4 corazones de alcahofas / 400 gr. judias verdes finas / 400 gr. de patatas pequeñas / 4 tomates rojos / 1 vaso de vino blanco seco / 1/4 l.de caldo rubio Roux / aceite de oliva / sal / pimienta / mantequilla.

Ternasco de Aragón. Pierna trufada

Preparacion

Mechar la pierna con la trufa (resevar por el jugo).

Salpimentar y rociar de aceite. Meter al horno 50-60 min.

Reservar la pierna. Desglosear la fuente con el vino y el caldo. Pasar por el chino y añadir la trufa reservada, picada al jugo. Guarnecer con los tomates y las verduras cocidas troceadas al dente y salteadas con mantequilla.

Servir la pierna entera y rociar con el jugo trufado bien caliente.

Recetas cortesía de los restaurantes "La Venta del Sotón" y "La Venta del Cachirulo".

Consejo Regulador "TERNASCO DE ARAGON"

Carretera de Cogullada s/n Mercazaragoza.
Edificio Matadero, Oficinas 19-20
50014 ZARAGOZA

Para más información llama al teléfono en España +34 976 470813, o por FAX al +34 976 471839.


Le ofrece las siguientes recetas: 

L'octubre aigua del deu al vint, per a tot és convenient.
A la carn, vi, i si és pernil, amb més raó.
.
Res és tan amarg que no trobi en l'ànima algun consol. Séneca



Índex sobre Aragó

Una col lecció de imatges que atresoren anys amb les millors il.lustracions històriques.
Les fotografías mes actuals et mostraran un Aragó actiu.
i afegir al teu visualització unes imatges de Sant Jordi Patró de Aragó.

Digne de veure és el Parc Natural de la Devesa del Moncayo.

La realidad tecnológica y social també és d'interès.

Tot el món està en les fotografies de Jesús Antoñanza.



Huesca | Teruel | Zaragoza | Aragó | Inici
Turisme La Seu | El Pilar | Goya | Museu Zaragoza
Aigualeix | Fauna | Flora | Geología | Fongs | Naturalesa a Aragó
Indice Alfabètic | Temàtic | Mapes | Altres Adreces



Aragón es así. Ternasco de Aragón. Pierna trufada. Huesca, Teruel Zaragoza. Aragó, Osca, Terol, Saragosa, Catala, Naturalesa maps, Asociacio Cultural Aragó Interactivo Multimedia. fotografies i il.lustracions. Aragó es així

Copyright 1996-2020 © All Rights Reserved Francisco Javier Mendívil Navarro, Aragó.

Si creus que falta alguna cosa, o està confós escriu-nos

Avís Legal. Esta actividad de la Asociación Cultural Aragón Interactivo y Multimedia
És una tasca de difusió d'Aragó a Internet.
Aigua a Aragó, salut i benestar