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Zoología. Peces. Los Tres Reinos de la Naturaleza. Tomo 5. Página 408.



Vinos Divertidos : Colección Vintage


LABROIDEOS DE DIENTES REUNIDOS EN LMINAS HUESOSAS CON LAS MANDBULAS.

Pertenecen esta clase los escaros, cuyas formas y organizacin son tan semejantes las del labroideo; ademas, como este, tienen la ln-a lateral interrumpida ramosa, y los dientes faringlos confundidos y reunidos en largas placas como las de las mandbulas; pudiera muy bien haberse formado una familia distinta con este gnero, fijndose en la especialidad de la denticin , pero se ba reconocido que los calio-donns y los Odax acercan todos los escaros los labroideos comunes, los primeros por sus dientes separados y los segundos por su longitud.

GENERO ESCARO.

Llmansk escaros unos peces que abundan mucho en los mares de la zona trrida, muy parecidos los labros excepto en las mandibulas que las tienen desnudas de escamas y convexas como las de los te-trodonlos: el nombre de escaros se deriva de scarus, pez muy celebrado por los antiguos naturalistas, bien sea por la facultad que se le atribua de rumiar, bien porque produca una especie de sonido, sea porque pretendan que llegaba su instinto hasta el punto de escapar de las redes en que se le prenda ayudado por otros de su gnero. Aristteles habla sobre dicha propiedad rumiante, y dice que hav algunos peces cuyo estmago es distinto del de los dems; tal sucede con el escaro, nico quien se cree rumiante, semejanza de ciertos anmales terrestres, asegurando quecomo los rumiantes terrestres, solo se mantiene de vegetales.

Respecto la propiedad que se les atribuye de protegerse mutuamente en la desgracia, aseguran los naturalistas , entre ellos Oppien, que tan luego como un escaro se halla cogido en la red, vienen sus compaeros y cortan los cordeles para abrirle paso, y si se halla enredado entre ellos , le cogen por la cola y tiran para salvarle bien la inversa le ofrecen la suya para que agarrndose ella puedan tirar y llevrsele. Plinio relere que los gastrnomos romanos le apreciaban mucho y se hicieron grandes esfuerzos por aclimatarle en los mares de Italia, lo cual lograron arrojndolos vivos en aquellas aguas durante cinco aos.

Su carne es muy fina, y el mdico Difilo de Sfno, dice que debe darse los enfermos por lo tierna, dulce, ligera, de fcil digestin y nutritiva, pero advierte que cuando este pez ha comido liebre marina es pernicioso porque produce fcilmente el desarrollo del clera morbo; finalmente, son tantos los relatos y descripciones que se han hecho de este pez y tan variados, que es difcil el reconocerle por el carcter distintivo de su especie, sin embargo estudiaremos ante todo el que actualmente se conoce en Grecia por escaro, cuyas propiedades coinciden con muchas de las ya descritas, y continuaremos con sus semejantes del mar Rojo y otros cuyas afinidades ictiolgicas inducen convencer que los escaros son verdaderos labroideos , tanto por su forma oblonga, como por la dorsal cnica, lnea lateral interrumpida, grandes escamas que cubren la mejilla etc.

Este pez se halla abundantemente esparcido tambin en ambos Ocanos , y pocos gneros hay que se

compongan de especies mas parecidas entre s, como las de los escaros, pues si bien es verdad que varan mucho sus colores, no asi sus formas , el nmero de sus radios, y hasta el de las escamas que son iguales en todos.

ESCARO CRETENSE.

(Valenc.)

Es de forma oblonga, su hocico obtuso , la caudal cuadrada, y su mayor altura frente la pectoral es el tercio de su total longitud; tiene de grueso espesor la mitad de la altura; la cabeza tiene como un tercio del total del tronco; la convexidad de la espalda desciende ligeramente , por una parte hasta el hocico , y por la otra hasta el fin de la dorsal; la curva del vientre es menos convexa ; la cola es casi rectilnea ; el ojo se halla casi en el centro de la cabeza y su dimetro equivale la quinta parte de la longitud de esta; la boca es horizontal y ocupa como la cuarta parte y tiene unos labios dobles y membranosos que recubren las mandibulas, de las cuales la inferior es algo mas larga que la superior; los dientes son pequeos y tan cortos, que soio se marcan como unos puntos blancos. La frente, el hocico, y los labios, no tienen escamas, pero s los hay tan grandes corno en el resto del cuerpo en la mejilla; el limbo del preoprculo casi no se distingue ; la pectoral es medio ovai y tiene doce radios, de los cuales el primero y el ltimo son los mas largos; las ventrales nacen un poco mas atrs, son de forma obtusa y la dorsal empieza en la misma linea de la hendidura branquial; su longitud es como la de la mitad del pez y tiene diez y nueve radios, y la anal nueve muy blandos.

Las escamas de este escaro son grandes , ovaladas, y estn estriadas con treinta surcos arqueados que no forman abanico regular; tiene ocho hileras longitudinales. La lnea lateral ocupa la tercera hilera, hasta el fin de la dorsal donde se interrumpe para pasar la quinta, y se marca por medio de arbsculos que ocupan toda la parte visible de la escama. Su color es un hermoso purpura, que 'ira rosa hacia el vientre y de un moreno violeta en la espalda; el centro de cada escama parece violeta, la pectoral es de color de naranja, asi como la ventral que ademas tiene lineas trasversales de violeta; la dorsal y la caudal son grises violeta con manchas claras.

El escaro griego, tan comn en el Archipilago, no existe en nuestras costas, y este confinamiento de una especie en la parte oriental del Mediterrneo, no debe extraarnos, puesto que tenemos otros ejemplos de semejante fenmeno.

ESCARO RUBIGINOSO.

(Valenc.)

Es el que mas se acerca al del Mediterrneo , y habita las costas de Canarias y de la Madera; tiene los dientes mas lisos, la caudal mas cuadrada, y los colores yarian algo, pues tiene la espalda de uri rojo ferruginoso, el vientre blanco y la caudal terminada por una faja amarilla ; sus formas son iguales las del escaro griego; en Canarias es el pez que mas abunda y le conocen bajo el nombre de viejas; los pescadores lo secan y asi constituye uno de los principales alimentos de la gente pobre, v aun la transportan la

SEGUNDA GRAN FAMILIA DE LOS LABROIDEOS.