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Zoología. Peces. Los Tres Reinos de la Naturaleza. Tomo 5. Página 111.



Hoy me he levantado con ganas de ser una Cabecita Loca


ICTIOLOGA O TRATRATADO DE LOS PECES

milia de los percoideos; como son sus escamas speras y ciliadas, sus dientes en el vmer y en los palatinos , sus tres ciegos cortos semejantes los de la perca comn , etc. De esas mismas losetas hemos visto ya un ejemplo en el gnero Aspro, cuyo hocico arqueado y saliente hacala parte anterior de la boca parece que anuncia tambin mayor afinidad con las escienas.

Es bastante reducido el nmero de acerinas conocidas, todas de corta talla y propias de las aguas dulces de los rios del norte del antiguo continente.

La acerina vulgar (A. vulgaris) es un pececillo bastante notable por sus bellos colores y por la buena calidad de su carne. Gesner y Aldrovandi pretenden errneamente que es el cerdo del A'i'o de Estra-bon, porque ni es especie que viva en el Nilo, ni es posible que el cocodrilo temiese, como se dice , un pez tan pequeo : lo mas natural es que busquemos el cerdo entre los siluros de gruesas espinas. Pertenece particularmente al norte, pues hasta ahora no ha sido observada, que sepamos, en Espaa, en Grecia, ni en Italia. En Inglaterra la llaman ruffe, y en Alemania es muy comn en el Oder en Francfort y en Stettin, comercindose con las piedras de su oido. Denomnanla all kaalbarsch , nombre que se explica por kugelbarsch (perca redonda de cabeza redonda). Llmasela tambin en el Holstein stuer barsch; en Holanda poscl post; en Silesia goldfisch pez dorado; en Baviera y en Austria schroll y paffenlaus, nombre ridculo piojo de cura; en Dinamarca horch, horke, farihe, stibidg; en Noruega hublars y o6or uden flos ; en Suecia giers y yars; en Fahlun snor-gers; en Rusia jerscli; y en Polonia, jargar.

Las costumbres de la acerina vulgar son muy parecidas las de la perca. Lo mismo que otros muchos peces se manifiesta con preferencia en la poca de la freza, es decir, en el mes de marzo. Apenas se las coge mas que en la estacin templada, pues en invierno se oculta en las profundidades. Forma bandadas. Gusta de los fondos arenosos, segn Capes, de los torrentes segn Tragus; y de los pantanos y de las aguas tranquilas, segn Martigli; todo lo cual nos prueba que se la coge en toda clase de aguas; pero decir verdad deposita siempre sus huevos en los caaverales. La mejor pesca de ellas en el Rin y en el Sena se hace en las desembocaduras de los riachuelos tributarios de aquellos rios. Marsigli dice que vive de pececillos, y Willugby le encontr insectos en el estmago.

La carne de la acerina es mas apreciada aun que la de la perca por su lijereza y por su buen gusto. Crese que es uno de los alimentos mas sanos que se obtienen de la clase de los peces. Todos los autores dicen que es excelente gusesela como se quiera. Lstima que sea tan pequea, pues solo mide siete ocho pulgadas y casi nunca pesa tres onzas; si bien en Suecia se asegura que cerca del mar donde es mas rara, es tambin mayor y de mejor gusto. Siendo su vida tan tenaz como la de la perca, se las transporta con igual facilidad. Cuntase que aun cuando se presente rgida y como muerta por el fri, recobra su movimiento al echarla en agua. En los viveros no solo no causa daos sino que teme los peces mayores y sobre todo los esox. Crease antes que quemaba por mejor decir que les menoscababa su salud, idea que est ya hoy abandonada.

El Danubio y sus afluentes nutren junto con la acerina comn, que les es comn conlasdemsaguas del norte de Europa, una especie algo diferente del mismo gnero, la cual los bvaros dan el nombre de schrailzer y los austracos el de schwte (en diminutivo schroetzel). Es especie algo mayor que la anterior (de ocho nueve pulgadas), y asi es que varios individuos pesan cinco onzas. Sus costumbres son las mismas; su carne es buena, pero no es fcil transportarla porque espira en el momento de sacarla del agua.

La acerina rossica est mucho mas relegada al Oriente que el schrajtz. Verdad es que habita los mares Negro y de Azof, pero no remontad Danubio, sino tan solo el Drisepor y el Don, y aun no muy arriba pues en e' primero no llega mas que hasta el con-

I fiuente de la Desua , y en el segundo hasta el del Vo-ronesch. Cerca del Borysthene le llaman babir y Birts-choa en las orillas del Don. Los individuos pescados

en los rios son pequeos, y en el mar mismo no pasan de ocho pulgadas. En invierno remonta los rios para desovar, y su carne pesee las mismas cualidades que la de la acerina comn.

GNERO POLYPRION.

He ah un pez muy comn en el Mediterrneo, muy conocido en todas sus costas, que llega medir cinco y seis pies de longitud y pesar menudo mas de cien libras, y no obstante mal distinguido durante largo tiempo por los naturalistas. El nombre cernier que este pez lleva en Marsella, y el de cerni que se le da en Niza, deben reconocer el mismo origen que los de cerna , cernua y otros semejantes, que se aplican en general peces de la familia de las percas, ; pero especies muy distintas segn las diferentes costas. Viene de cerner, y en italiano significa en general separacin, distincin; pero se le aplica tambin la cosa separada , tomada menudo en mal sentido. Equivale entonces deshecho, desperdicio, mondaduras, etc. En este sentido el pueblo de Roma, segn Belon, llama cerna toda especie de pececillos de poco valor, tales como serranos, pequeos labros, etc., etc., que se venden separados, y aparte de los grandes y de los buenos. Si hemos de dar crdito nuestros diccionarios la chernc es un pez de mar del tamao de un salmn.

Su carne es tierna, blanda y de buen gusto; vive durante todo el ao en los fondos peascosos gran profundidad (uuos tres mil pies), se le pesca al palangre con caranx y esparos, y menudo se halla atormentado por una gran cantidaddetentacularias finas, largas y rojizas que se adhieren sus intestinos y le comunican una insaciable voracidad. Es comn en el mar de Niza, pero nos parece que es uno de los peces que se pueden llamar cosmopolitas, por lo menos uno de aquellos cuyo gnero se reproduce en muchos mares bajo formas muy parecidas.

GNERO PENTCEROS

Su aspecto exterior , salvo las aletas, es de un pez cofre. Tiene su forma triangular, escamas duras y apretadas, pero sin formar coraza, y por fin hasta cuernos. Este pececillo del cabo de Buena Esperanza es, pues, uno de los mas singulares de la familia de los percoideos.

GNERO CENTROPRISTES.

Los centropristes son entre los percoideos de dorsal nica y de dientes aterciopelados , casi lo que son los serranos en la divisin de dientes caninos, es decir que renen un oprculo espinoso un preoprculo aserrado: mediante la reunin de estos dos caracteres form Cuvier el nombre centropristes de rPo y wp.,r,,-. Este gnero difiere de los polipriones porque carece de arista dentada en el preoprculo y de as"rra-duras en el suborbitario. El hocico, la mandbula, y la membrana de los oidos de los centropristes carecen de ! escamas; pero las hay en su crneo, en su mejilla y en



 

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